🥢 Fusion

Cuisine de fusion sur la Costa Blanca : créativité sans limites

La cuisine de fusion réinvente les saveurs sur la Costa Blanca. À Alicante, Mestizo mélange techniques asiatiques et méditerranéennes dans des plats comme le tataki de thon au wasabi et huile d’olive, tandis qu’à Torrevieja, Fusión combine saveurs latino-américaines et européennes avec son ceviche de corvine au leche de tigre et touches citriques. À Orihuela Costa, Mix offre une expérience unique avec des plats comme le risotto aux boletus à la truffe et parmesan.

Plats incontournables

• Tataki de thon au wasabi : Frais et à l’huile d’olive, à San Pedro del Pinatar.
• Ceviche de corvine : Au leche de tigre et agrumes, à Guardamar del Segura.
• Risotto aux boletus : À la truffe et parmesan, à Los Alcázares.
• Tacos de cochinita pibil : Avec sauce mangue, à Elche.

Où en profiter ?

À Alicante, Mestizo a une ambiance moderne et avant-gardiste. À Torrevieja, Fusión est idéal pour les occasions spéciales. Et si tu cherches quelque chose de plus intime, Mix à Orihuela Costa propose des menus dégustation avec accord de vins.

Conseils pour choisir

• Demande les plats du chef (ils changent chaque semaine).
• Essaie les combinations de saveurs (sucré/salé, acide/gras).
• Accompagne-les d’un vin local (comme un Fondillón).
• En été, les plats froids aux touches citriques sont idéaux.