Cocina japonesa en la Costa Blanca: frescura y tradición
La cocina japonesa es sinónimo de frescura y elegancia en la Costa Blanca. En Alicante, Kaito es famoso por su sushi de atún rojo y su tataki de salmón, mientras que en Torrevieja, Kobe destaca por su ramen tonkotsu (sopa de cerdo). En Orihuela Costa, Nikkei fusiona la cocina japonesa y peruana con platos como el ceviche de corvina con leche de tigre.
Platos imprescindibles
- Sushi de atún rojo: Fresco y con wasabi, en San Pedro del Pinatar.
- Ramen tonkotsu: Sopa de cerdo con fideos, en Guardamar del Segura.
- Tataki de salmón: Con salsa de soja y jengibre, en Los Alcázares.
- Gyozas: Empanadillas japonesas, en Elche.
¿Dónde disfrutarla?
En Alicante, Kaito tiene un ambiente minimalista. En Torrevieja, Kobe es ideal para cenas en pareja. Y si buscas fusión, Nikkei en Orihuela Costa ofrece una experiencia única.
Consejos para elegir
- Pide el sushi del día para garantizar frescura.
- Prueba el ramen con huevo marinado.
- Acompáñalo con un sake frío o una cerveza japonesa.
- En verano, los platos fríos (como el tataki) son ideales.