Cuisine méditerranéenne : santé et saveur sur la Costa Blanca
La cuisine méditerranéenne est synonyme de santé, de fraîcheur et de saveur. Sur la Costa Blanca, cela se traduit par des plats comme la esqueixada de morue, les salades avec de la ventrèche, ou le poisson au four avec légumes. Où la déguster ? À Alicante, El Portal est une référence. À Torrevieja, La Mediterránea propose des menus équilibrés avec vue sur la mer.
Plats phares
- Esqueixada de morue : Salade fraîche avec de la morue effilochée.
- Salade avec ventrèche : Avec thon, œuf et poivrons.
- Poisson au four : Bar ou daurade avec pommes de terre et légumes.
- Soupe de poisson : Idéale pour commencer.
Pourquoi choisir la cuisine méditerranéenne ?
Parce qu’elle est saine sans renoncer au goût. Ici, les plats sont cuisinés avec de l’huile d’olive extra vierge d’Alicante, du poisson frais de la criée et des légumes de saison. De plus, c’est une cuisine très polyvalente : des plats froids pour l’été aux ragoûts réconfortants pour l’hiver.
Conseils pour en profiter
- Commande des plats avec du poisson de saison (comme la daurade en été).
- Accompagne-les d’un vin rosé d’Alicante.
- En été, les salades et plats froids sont idéaux.
- En hiver, les ragoûts de poisson réconfortent.