Cocina mediterránea: salud y sabor en la Costa Blanca
La cocina mediterránea es sinónimo de salud, frescura y sabor. En la Costa Blanca, esto se traduce en platos como el esqueixada de bacalao, las ensaladas con ventresca, o el pescado al horno con verduras. ¿Dónde probarla? En Alicante, El Portal es un referente. En Torrevieja, La Mediterránea ofrece menús equilibrados con vistas al mar.
Platos estrella
- Esqueixada de bacalao: Ensalada fresca con bacalao desmigado.
- Ensalada con ventresca: Con atún, huevo y pimientos.
- Pescado al horno: Lubina o dorada con patatas y verduras.
- Sopa de pescado: Ideal para empezar.
¿Por qué elegir la cocina mediterránea?
Porque es saludable sin renunciar al sabor. Aquí los platos se cocinan con aceite de oliva virgen extra de Alicante, pescado fresco de la lonja y verduras de temporada. Además, es una cocina muy versátil: desde platos fríos para el verano hasta guisos reconfortantes para el invierno.
Consejos para disfrutarla
- Pide platos con pescado de temporada (como la dorada en verano).
- Acompáñalos con un vino rosado de Alicante.
- En verano, las ensaladas y platos fríos son ideales.
- En invierno, los guisos de pescado reconfortan.