Paëlla et riz : l’âme de la Costa Blanca
La paëlla et les riz sont une institution sur la Costa Blanca. À Alicante, Casa Montes est un classique pour la paella valencienne (avec poulet, lapin et garrofó), tandis qu’à Torrevieja, les chiringuitos de Playa de La Mata sont célèbres pour leur riz noir à l’encre de seiche. À Orihuela Costa, Restaurante Levante propose du riz à la banda avec bouillon de poisson à part, idéal pour les amateurs de fruits de mer.
Plats incontournables
- Paella valencienne : À Guardamar del Segura, avec des ingrédients du potager.
- Riz noir : À Santa Pola, avec crevettes et aïoli.
- Riz à la banda : À Los Alcázares, avec moules et calmars.
- Riz en sauce avec homard : À Elche, pour les occasions spéciales.
Où en profiter ?
À San Pedro del Pinatar, La Casa del Arroz propose des riz pour tous les goûts. À Benidorm, Restaurante Dársena offre une vue sur le port. Et si tu cherches de l’authenticité, Casa Carmela à Pilar de la Horadada est un choix sûr.